SCONES CON PANCETA

Ingredientes:
100 grs de Panceta Ahumada
125 grs de Manteca
300 grs de Harina Leudante
1 cdita de Polvo de Hornear

1 cucharada sopera de Azucar

1 Unidad de Huevo

100 cc de leche

1 cucharadita de Te de Miel

c/n de sal

Procedimiento

1.- Picar la panceta y saltearla en una sartén.

Reservar

2.- En un bowl mezclar la manteca cortada en cubos con la harina, el polvo de hornear, una pizca de sal, pimienta a gusto y el azúcar. Formar un granulado con la punta de los dedos. Incorporar la leche, el huevo, la mel y la panceta reservada. Mezclar hasta formar un bollo de masa.

3.- Poner sobre la mesada enharinada y aplanarlo con las manos hasta alcanzar los 3 cm de espesor. Cortar discos de 5 cm de diámetro. Acomodarlo sobre una placa para horno enmantecada y enharinada. Pincelar la superficie con huevo batido y cocinar en horno precalentado a temperatura fuerte (220°C) de 15 a 20 minutos hasta que crezcan y se doren. Servir tibios.

Son ideales para Brunch